PIPIRRANA

INGREDIENTES:

•  1 Cebolleta
•  1 Pepino
•  1 tomate
•  1 Pimiento verde
•  ½ Pimiento amarillo
•  ½ Pimiento rojo
•  1 zanahoria
•  1 pizca de Sal
•  1 pizca de Pimienta negra molida
•  1 chorro de Vinagre de vino blanco
•  1 chorro de Aceite de oliva

 PREPARACIÓN:

1. Reunimos todos los ingredientes para preparar la pipirrana. Si te apetece puedes sustituir la cebolleta por cebolla normal o cebolla morada, y así le darás más color a la pipirrana.
2. Pelamos el pepino y lo cortamos en trozo pequeñitos. Del mismo modo, cortamos la cebolleta de forma pequeña, tal y como indicamos en la imagen.
3. Lavamos los pimientos y los cortamos en trocitos. ¿Sabías que el pimiento rojo tiene más vitamina C que la naranja? Si os gustan las recetas con pimiento rojo podéis probar la ensalada de pimientos asados y cebolleta, ¡está buenísima!
4. Cortamos el tomate y la zanahoria también en trozos pequeñitos. La zanahoria, además de ser rica en betacarotenos, le da a la pipirrana un sabor dulce muy agradable.
5. Mezclamos todas las verduras y aliñamos la pipirrana con un poco de sal, vinagre de vino blanco y aceite de oliva virgen extra.