HABAS CON JAMÓN GRANADINAS

 

 

Ingredientes:

• 450 gr. habas
• 2 cebolletas o cebollas tiernas grandes
• 200 gr. jamón serrano en taquitos
• 1 o 2 ajetes tiernos (opcional)
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación:

Sacamos las habas de las vainas y cortamos las cebolletas en trozos no demasiado pequeños.

En una sartén con suficiente aceite de oliva añadimos las cebolletas y las habas a la vez. Podemos añadir también un ajo o ajetes tiernos.

Añadimos sal y rehogamos a fuego medio unos 25 o 30 minutos hasta que las habas estén tiernas.

Cuando estén casi listas incorporamos el jamón en taquitos y lo rehogamos todo junto unos cinco minutos más hasta que estén doradas.

Truco:

Las habas con jamón suelen servirse con un huevo frito por persona.