BECHAMEL SIN GLUTEN

INGREDIENTES: (5 personas)

• 60g Harina de arroz komeko 
• 60g Mantequilla 
• 500L Leche aproximadamente 
• Sal 
• Pimienta al gusto 
• Una pizca de Nuez moscada molida

 

PREPARACIÓN:

Para hacer la bechamel, pesamos los ingredientes y medimos la misma cantidad de mantequilla que de harina komeko. Derretimos la mantequilla en la sartén e incorporamos la harina, desliendola en la grasa hasta formar una crema o roux. 

Agregamos la leche poco a poco removiendo bien y poco a poco los grumos del roux se deshacen en la leche, obteniéndose una bechamel muy rica de sabor y textura, en la que no hemos utilizado harina de trigo.